烤猪
介绍
欢迎来到我的意大利美食角落, 在这里我与来自世界各个角落的您分享意大利菜肴的真正精髓。今天我给大家介绍一道所有肉食爱好者都喜爱的经典：烤猪肉, 香肠、培根、排骨和玉米粥的交响乐。这些原料只需用粗盐和新鲜迷迭香腌制, 讲述着传统和欢乐的故事。该产品是您将正宗意大利美食带回家的通行证, 庆祝美食的乐趣。准备好每一口都被传送到意大利乡村。
原料:
- 排骨4根
- 培根3片
- 香肠2根
- 冷玉米粥4片
- 粗盐适量
- 新鲜迷迭香一小枝
准备：
为排骨和培根1制作一个非常简单的腌料, 将粗盐撒在肉的表面。一定要用手指将盐压入肉中, 使其粘住。 2然后加入新鲜的迷迭香, 将其切成簇状, 均匀分布在肉中。腌制约1小时。 3与此同时, 准备煤炭并加热烤架。
煤炭准备好后, 如有必要, 用钢丝刷清洁烤架, 然后将排骨、香肠和玉米粥放在烤架上。 4 . 5撒上一层厚厚的余烬并烹饪。 6几分钟后, 检查烹饪状态, 如有必要, 转动肉和玉米粥。
7当排骨快熟时, 加入培根片, 并在其下重新点燃余烬。与此同时, 香肠和玉米粥应该已经煮熟了, 所以把它们放在温暖的地方, 但远离高温。 8大约 4-5 分钟后, 检查培根, 如果已变成褐色, 则将其翻到另一面。 9当排骨和培根也烤好后, 将烤肉放入一个不太大的平底锅中, 将所有的肉块放在上面, 以保持热度。尽快上菜并享用您的餐点！
建议
- 还有烧烤？显然, 在没有壁炉的情况下, 你也可以在烧烤炉上烹制这种混合猪肉烧烤。结果几乎是一样的。
- 注意烹饪顺序：排骨需要最长的烹饪时间, 因此先煮。然后是香肠和玉米粥, 最后应将切片培根放在烤架上, 以更新余烬, 因为它需要用大量热量快速烹饪。
- 检查烹饪情况：不要忘记时不时地检查烹饪状态, 尤其是在最后肉开始变干的时候, 如果你一时分心, 很容易烧焦东西。
- 等待转动玉米粥：只有当表面上已经形成肋骨时才应转动玉米粥。如果你尝试早点做, 它就会粘在烤架上, 你将不得不重新开始烹饪。
- 完美烧烤的秘诀：绝对是体验。在这个食谱中, 你必须学会根据你要煮的肉块的烹饪时间来管理余烬的热量。这可能不是很容易, 但是一旦你学会了, 你就会从中获得极大的满足。
作者：
